ワンランク上の和風居酒屋

葱ぼうず

和食居酒屋「葱ぼうず」は、「新潟」駅南口から徒歩30秒。全150席と大きなキャパシティの店内には12室もの個室があり、使い勝手がいい。古民家や酒蔵をイメージした造りで、自然と心がほどけるくつろぎの空間が広がっている。

和の趣あふれる入口
和の趣あふれる入口

自慢は炊きたての銀シャリ。出荷前に-2℃の貯蔵庫で熟成させて、うまみと甘みを引き出した佐渡の極上コシヒカリを、新潟を代表する蔵元である麒麟山酒蔵の仕込み水を使い、新潟県の無形文化財に指定されている伝統の銅器“追起銅器”でふっくら炊き上げたご飯は、何にも勝るごちそうだ。

料理人の手さばきを間近に見られるカウンター席
料理人の手さばきを間近に見られるカウンター席

新潟のブランド牛を使った「村上牛サーロイン【A4・A5】の石焼き」、「村上牛3種の部位食べ比べ」も外せない。また、とろけるような舌触りと濃厚な味わいで“白身のトロ”と呼ばれるのど黒も注文したい。

シャリやネタはもちろん、醤油や塩にまでこだわった握りずし
シャリやネタはもちろん、醤油や塩にまでこだわった握りずし

日本酒のラインナップも豊富で、「越乃寒梅 別撰」、「〆張鶴 雪(特別本醸造)」など越後の地酒を思う存分に楽しめる。さらには、生ビールは飲み放題の場合もすべてプレミアムモルツ。味も雰囲気も、ワンランク上の居酒屋といえるだろう。

ライトアップされた庭が見える、落ち着いた掘りごたつ席
ライトアップされた庭が見える、落ち着いた掘りごたつ席

葱ぼうず
所在地:新潟県新潟市中央区笹口1-10-1
電話番号:025-240-6363
営業時間:17:00~24:00(L.O.23:00)
定休日:なし
http://www.yonekura-group.jp/negi/

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