Days Coffee Roaster（デイズコーヒーロースター）

コーヒー版のミシュランガイド『TYPICA GUIDE 2024』で2-Starを獲得したコーヒー店。店主自ら生産地を訪れ、買い付けてきたコーヒー豆を販売しており、豆を購入する際は全種類試飲することができる。そのため、納得のいくコーヒー、また、新しいコーヒーの出会いに繋げることができる。産地、品種、精製方法、焙煎度の違いを飲み比べすることも可能だ。豆へのこだわりだけでなく、直火式の焙煎機を使用して、季節や環境を見極めた焙煎を行っている。

独自の風味をもたせたオリジナルのインフューズドコーヒーの販売もしている。例えば、新潟産の苺「越後姫」を使用したコーヒー豆がある。また、豆の購入だけでなく、ドリンクメニューのテイクアウトもできる。ハンドドリップ、本日のコーヒーなどのほか、季節に応じた限定メニューも提供している。テイクアウト専門だが、店外のベンチを自由に利用できるので、淹れたてのコーヒーをベンチでじっくり味わうことができる。

店舗は「NEST MEIKE SHINMEI（ネスト メイケ シンメイ）」内にある。倉庫をリノベーションした複合施設で、ウッディな雰囲気と落ち着き感がある。人が集まり、繋がり、笑顔や感動を共有できる空間を施設のコンセプトとしており、「Days Coffee Roaster（デイズコーヒーロースター）」もコーヒーを介したコミュニティを大切にしている。豆選びの際に、コーヒーに詳しいスタッフと一緒に最適な豆を選ぶのも楽しいだろう。

Days Coffee Roaster（デイズコーヒーロースター）
所在地：新潟県新潟市中央区女池神明3-14-4 NEST MEIKE SHINMEI
電話番号：050-8881-5130
営業時間：10:00～17:00
定休日：なし
https://www.instagram.com/dayscoffeeroas..